Bantenaktual.com, – Dalam sinetron Preman Pensiun, tokoh utama yaitu kang Mus memiliki bisnis camilan tradisional yaitu kicimpring. Kicimpring Family atau kicimpring Kang Mus merupakan usaha yang dibuat oleh tokoh Muslihat di film Preman Pensiun 5.
Kang Mus sendiri mengolah usaha kicimpringnya berawal dari dirinya yang berhenti menjadi penguasa jalanan dalam sinetron Preman Pensiun.
Dikisahkan dalam Preman Pensiun 5 Kang Mus yang pulang kampung lalu membuat bisnis kicimpring.
Mula-mula usaha kicirmpring kang Mus dalam sinetron Preman Pensiun hanya sebatas kecil dan paling dititipkan ke pasar atau toko-toko sekitar.
Bisnis kicimpring Kang Mus pun mulai dibicarakan bahkan banyak yang menjual kicimpring Kang Mus di market place.
Namun sekarang sudah ada inovasi baru dalam kicimpring yang dikelola mantan preman tersebut yaitu berupa label atau nama dalam kicimpringnya, Kicimpring Family.
Kang Mus sendiri melabeli kicimprinya dengan kata ‘Family’ dimaksudkan karena makanan khas daerah Jawa Barat itu bisa dirasakan oleh siapa saja apa lagi bersama keluarga.
Menulusuri berbagai sumber, awalnya kicimpring sendiri sebagai makanan khas Jawa Barat yang kurang bergitu terkenal dan bahkan kurang diminati.
Tetapi semenjak adanya sinetron Preman Pensiun, kini camilan ringan itu merabak ke berbagai kalangan.
Camilan kicimpring ada yang mengatakan berbeda dengan opak meskipun memiliki persamaan bahan baku dan pengolahan yang hamper mirip.
Yang membedakan adalah dari teksturnya, dalam kicimpring memliki permukaan yang lebih kasar dari opak.
Untutk rasa, ada banyak pilihan dari yang gurih, asin, manis maupun pedas yang tentunya cocok dijadikan kerupuk dalam makanan berat.
Dalam prosen pembuatan kicimpring diperlukan sinar matahari yang terik agar makanan tradisional ini mekar dan renyah saat digoreng.
Memiliki persamaan bahan dasar dengan opak yaitu singkong, sebelum menjadi camilan yang enak kicimpring harus masuk kebeberapa tahap.
Singkong yang akan dijadikan kicimpring harus dikupas bersh dan diparut setelah itu campurkan bawang putih, daun bawang, penyedap rasa, garam dan ketumbar.
Dilanjut dengan singkong dikukus dan dijemur dibawah sinar matahari untuk menghilangkan kadar air yang ada.
Kemungkinan cepat basi apabila dalam pembuatan kicimpring dilakukan dalam musim penghujan karena adanya kelembaban udara. (Red)