Bantenaktual.com, – Dimsum adalah camilan tradisional yang berasal dari negeri tirai bambu atau Cina. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal, membuat dimsum mudah diterima oleh lidah banyak orang. Tak mengherankan, saat ini dimsum telah banyak dijumpai di negara-negara lain, salah satunya Indonesia.
Makanan yang memiliki ukuran kecil ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah. Sebab, bahan-bahan yang diperlukan mudah dijumpai di sekitar. Salah satu jenis dimsum yang banyak dijumpai di Indonesia adalah dimsum ayam. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah membuat dimsum ayam yang kenyal, gurih, dan lezat.
Bahan-bahan
150 gr daging ayam cincang halus
6 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm tepung terigu
1 butir telur
wortel yang sudah diparut
daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil
lada bubuk secukupnya
garam
2 sdm saus tiram
kulit pangsit secukupnya
saus sambal
Langkah-langkah:
Masukkan daging ayam yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan telur.
Tambahkan bawang putih halus, lada bubuk, garam, daun bawang, wortel, dan saus tiram
Campurkan semua adonan dimsum ayam secara merata tanpa menambahkan air dan aduk secara merata.
Ambil satu sdm adonana dimsum dan letakkan di tengah kulit pangsit
Lipat rapi kulit pangsit dan tekan-tekan pada bagian tepian
Tambahkan parutan wortel pada bagian topping dimsum
Rekatkan kulit pangsit dengan air supaya tidak hancur saat dikukus
Siapkan panci kukus dan panaskan. Letakkan dimsum di atasnya satu per satu
Dimsum dikukus selama 20 menit atau hingga matang
Dimsum siap disajikan. (Red)
